… Ariis, mercoledi 22 febbraio 2012 …

Piccola entrée a tema….

Crostini caserecci con mousse di arringhe al prezzemolo

“Bigoli in salsa”

(Vermicelli spadellati in salsa di sarde sott’olio e cipolle)

“La Renga in quadricromia a modo nostro”

…con mele, cipolla e crema di latte

…all’Antico di Modena, timo e olio di frantoio

…“Savor di renghe” con pinoli, cipolla e uvetta sultanina

…striscioline colorate di verdure in carpione all’olio e aceto

Fresco sorbetto  per lavar via…..

Menù completo a € 25,00, bevande escluse

VINI CONSIGLIATI:

PINOT GRIGIO SCOLARIS € 15,00

CABERNET SAUVIGNON FEUDI DI ROMANS € 12,00

Piccola entrée a tema….

Polentina abbrustolita con soffice di baccalà mantecato

 e gocce emulsionate al prezzemolo

“Bigoli in salsa”

(Vermicelli spadellati in salsa di sarde sott’olio e cipolle)

“La Renga in quadricromia a modo nostro”

…con mele, cipolla e crema di latte

…all’Antico di Modena, timo e olio di frantoio

…“Savor di renghe” con pinoli, cipolla e uvetta sultanina

…striscioline colorate di verdure in carpione all’olio e aceto

Assaggio di  bianchetto di baccalà in tecia con crema di mais

Fresco sorbetto  per lavar via…..

Menù completo a € 30,00, bevande escluse

IN QUESTA OCCASIONE  È POSSIBILE SCEGLIERE  I NOSTRI PIATTI  ALLA CARTA OPPURE SEGUIRE LA TRADIZIONE CON UNO DI QUESTI  MENÙ

… Ariis, mercoledi 22 febbraio 2012 …

Piccola entrée a tema….

Crostini caserecci con mousse di arringhe al prezzemolo

“Bigoli in salsa”

(Vermicelli spadellati in salsa di sarde sott’olio e cipolle)

“La Renga in quadricromia a modo nostro”

…con mele, cipolla e crema di latte

…all’Antico di Modena, timo e olio di frantoio

…“Savor di renghe” con pinoli, cipolla e uvetta sultanina

…striscioline colorate di verdure in carpione all’olio e aceto

Fresco sorbetto  per lavar via…..

Menù completo a € 25,00, bevande escluse

VINI CONSIGLIATI:

PINOT GRIGIO SCOLARIS € 15,00

CABERNET SAUVIGNON FEUDI DI ROMANS € 12,00

Piccola entrée a tema….

Polentina abbrustolita con soffice di baccalà mantecato e gocce emulsionate al prezzemolo

“Bigoli in salsa”

(Vermicelli spadellati in salsa di sarde sott’olio e cipolle)

“La Renga in quadricromia a modo nostro”

…con mele, cipolla e crema di latte

…all’Antico di Modena, timo e olio di frantoio

…“Savor di renghe” con pinoli, cipolla e uvetta sultanina

…striscioline colorate di verdure in carpione all’olio e aceto

Assaggio di  bianchetto di baccalà in tecia con crema di mais

Fresco sorbetto  per lavar via…..

Menù completo a € 30,00, bevande escluse

IN QUESTA OCCASIONE  È POSSIBILE SCEGLIERE  I NOSTRI PIATTI  ALLA CARTA OPPURE SEGUIRE LA TRADIZIONE CON UNO DI QUESTI  MENÙ

…abbiamo pensato di dedicare ad una ricorrenza  così speciale,

5 menù altrettanto particolari…

augurandovi di passare in Principato una meravigliosa serata…

Buon Appetito … con Tanto Amore…

Il costo dei menù è a persona e non comprende le bevande e il coperto

Menu’ Vegetariano

 € 25 a persona

Montagnola di ricottina alle spinacette con ventaglio rosso di Treviso

Orzotto perlato al radicchio trevigiano, profumo di rosmarino  e germogli di porro

Frico classico con patate e cipolla alle spinacette di campo e polentina gialla

Semifreddo al croccantino con salsa alla  vaniglia Bourbonne

Menu’ del Principato di Ariis

€ 25 a persona

Girellino di vitello in marinatura chiara di citronette al timo e julienne di zucchine

Triangoli alla semola di grano duro ripieni con speck di Sauris, patate e porcini

Tagliata di manzo su letto di rucola, scaglie di grana

 e spruzzatina d’aceto balsamico

Mousse al cioccolato  gianduia con salsa vaniglia e granella di nocciole

Menu’ dedicato a Giulietta e Romeo

€ 30 a persona

Sformatino di montasio su specchio di prataioli delle nostre montagne

e foglia di speck di Sauris

Bauletto di crepes al cuore di carciofo su vellutata di ricottina affumicata

Filettino di maialino con perle verdi saporite

Ravioli “nutellosi” con salsa vaniglia e sottile di cioccolato

Menu’ d’Acqua

€ 35 a persona

 Carpaccio di pesce spada con insalatina di finocchi e mele alla crema acidula

Chicchi di riso saltati alle code di gamberi e canestrelli

Involtini di branzino su rattatouille di pomodorini, olive taggiasche e capperi

Cestino croccante con gelato alla vaniglia e frutti di bosco tiepidi

Menu’ degli Innamorati

€ 40 a persona

Semplicemente Friuli

(il crudo di San Daniele, porcini alla griglia, polentina e grissini caserecci)

Gnocchi di patate fatti in casa con lamelle di speck e zucchine a bastoncino

Filettino di manzo iralandese con fiore di Treviso grigliato

Mousse alle more con passata alle fragole

Vini consigliati:

 Prosecco Spumante Extra Dry Villa Veritti € 12,00

Pinot grigio Scolaris € 12,00

Refosco Feudi di Romans € 12,00

Cabernet Sauvignon Lis Neris 0,375 € 14,00

Cabernet Sauvignon Castelvecchio € 22,00

Verduzzo friulano Il Picchio € 14,00

PREZZO SPECIALE PER UN PERNOTTAMENTO IN CAMERA DOPPIA € 65

Una persona è accusata di omicidio e TU fai parte della Giuria. Ascolta le testimonianze, valuta le prove, scopri chi mente, porta alla luce la Verità!

LA SENTENZA (un Tribunale di matti)

Commedia brillante in tre Atti di Michele Cremonini Bianchi

Più DIVERTENTE di un normale Spettacolo,

più INTRIGANTE di una “Cena con Delitto”

Con: Marinella Pavanello, Cristina Tegani, Roberta Taino, Michele Cremonini Bianchi (Autore e Regista)

17 Febbraio 2012 ore 20

Cena + Spettacolo Euro 45

Bevande e coperto incusi

Solo su Prenotazione

0432-775008

6 fettine di tacchino tagliate a circa 0,5 cm (battute), 100 gr di castagne pelate e lessate, 1 dl di panna da cucina, 1 rosso d’uovo, sale, pepe. Preparare delle fettine piuttosto rettangolari di fesa di tacchino, usando poi i ritagli per il ripieno. Far bollire circa una decina di castagne in acqua bollente, raffreddarle, privarle della buccia.

Aggiungerle assieme ai ritagli, al sale, un rosso d’uovo e pepe a piacere all’interno di un cutter. Usare della panna liquida per frullare il composto, fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Formare dei piccoli cilindri della lunghezza delle fettine di tacchino, avvolgerle come si fa per un involtino normale e creargli un mantello di speck tagliato piuttosto fine.

Cuocere in forno in una teglia a 180° per circa 15’ se il cilindro è di circa 3 cm di diametro. Servire con salsa a piacere.

© Copyright Principato di Ariis, tutti i diritti riservati

Per la frolla salata: 500 gr di farina 00, 300 gr di burro, 50 gr di zucchero semolato, 7 gr di sale, 150 gr di parmiggiano grattuggiato, 1 uovo intero.

Procedimento

Impastare il tutto come una frolla normale e far riposare in frigo per 2 ore circa. Stendere la frolla con un mattarello di circa mezzo cm di altezza e foderare dei piccoli stampi per tartellette preventivamente imburrati. Cuocere in forno a 150 gradi per circa 15 minuti.

Ingredienti

Per la mousse al formaggio: 300 gr di caprino, 300 gr di philadelphia, 1 mazzo di bruscandoli, sale e burro q.b.

Procedimento

Tritare grossolanamente i bruscandoli e saltarli in padella con poco burro insaporendoli a piacere. Quando questi saranno freddi, aggiungerli ai due tipi di formaggi, impastando il tutto e aggiustando di sale. Con l’aiuto di un sac a poche, riempire le tartellette e guarnirle con delle striscioline di culatello di Sauris rosolate in padella o essiccate in forno e delle piccole puntine di bruscandoli fritti.

© Copyright Principato di Ariis, tutti i diritti riservati

con la possibilità di sposarsi nella Chiesa di Ariis o sulla Riva del Fiume Stella

La buona cucina della tradizione,  la tranquillità della campagna, il fascino del fiume Stella

Informazioni sulle cerimonie e le foto delle sale le trovate nella pagina a questo link.

Queste le nostre proposte con Menu a base di carne, verdure e formaggi:

ALCUNI ESEMPI PER MATRIMONI DI SOLO PRANZO O SOLA CENA

(compreso realizzazione dei segnaposti e del menu in tavola)

65,00 €uro:

Ricco buffet di benvenuto, 2 Antipasti, 2 Primi piatti, Sorbetto, 1 Secondo con contorno, Torta Nuziale, Bevande e caffè compreso

70,00 €uro:

Ricco buffet di benvenuto, 2 Antipasti, 2 Primi piatti, Sorbetto, 1 Secondo con contorno, Torta Nuziale, 1 After Dessert, Bevande e caffè compreso

75,00 €uro:

Ricco buffet di benvenuto, 3 Antipasti, 3 Primi piatti, Sorbetto, 1 Secondo con contorno, Torta Nuziale, Bevande e caffè compreso

80,00 €uro:

Ricco buffet di benvenuto, 2 Antipasti, 2 Primi piatti, Sorbetto, 2 Secondi con contorno, Torta Nuziale, 1 After Dessert, Bevande e caffè compreso

85,00 €uro:

Ricco buffet di benvenuto, 3 Antipasti, 3 Primi piatti, Sorbetto, 2 Secondi con contorno, Torta Nuziale, Bevande e caffè compreso

90,00 €uro:

Ricco buffet di benvenuto, 3 Antipasti, 3 Primi piatti, Sorbetto, 2 Secondi con contorno, Torta Nuziale, 1 After Dessert, Bevande e caffè compreso

Supplemento per Buffet direttamente sul Fiume Stella €uro 5,00 a persona

Se si desidera prenotare la sala sia per pranzo che per cena, il costo minimo per persona è di €uro 90,00 -  indipendentemente dalle pietanze scelte sopra

E se desideraste Menu con piatti  di pesce:

85,00 €uro:

Ricco buffet di benvenuto, 2 Antipasti, 2 Primi piatti, Sorbetto,  1 Secondo  con contorno, Torta Nuziale, 1 After Dessert,  Bevande e caffè compreso

90,00 €uro:

Ricco buffet di benvenuto, 2 Antipasti, 2 Primi piatti, Sorbetto, 2 Secondi  con contorno, Torta Nuziale, Bevande e caffè compreso

Vuoi organizzare il tuo matrimonio all’americana sul Fiume Stella?

Noi realizziamo per te questo sogno, anche con fuochi d’artificio 

Costo supplemento da 250,00 a 1000,00

Ci mettiamo a disposizione anche per preventivi per avere la confettata,  i fiori, dj e musicisti, auto e carrozza d’epoca, bomboniere, abiti da sposa,  il fotografo, il video, il cocktail bar etc

Vuoi invitare i tuoi ospiti ad una festa ricca, intensa ma …  informale? Prepariamo buffet tutto compreso da 25,00 a 50,00 €uro a persona

ORA PUOI AVERE LA CUCINA DEL PRINCIPATO A TUA DISPOSIZIONE E LA CONSULENZA DEI NOSTRI CHEF.

Contattaci per tutte le informazioni in questa pagina.

Al termine della serata i monaci Lama Jangchup, Lama Thupten e Lama Tenzin, del monastero tibetano Shar Gaden eseguiranno il suggestivo rito della “dispersione del Mandàla”. Le sabbie benedette saranno donate a tutti i presenti.

Il ricavato della serata sarà parzialmente devoluto in favore del monastero “Shar Gaden” di Mundgod, in India e del monastero “Nyaanang Phelgyeling” di Kathmandu, Nepal e sarà utilizzato per contribuire al sostentamento dei bambini monaci ospiti dei due monasteri.

Sono solo alcune proposte, ma siamo a vostra completa disposizione per le personalizzazioni.

Per prenotazioni, si consiglia di telefonare al nr. 0432.775008 (orario pasti) o scrivere a info@principatodiariis.com.

Per scegliere il menu, si prega di fissare un appuntamento con la Signorina Tiziana

Menù a € 25,00
(di base x gruppi da 20 persone in su)
Bis di antipasti
Bis di primi piatti
Secondo piatto con contorno
Dolce/Torta
Acqua – Vini del Principato – Caffè

Menù a € 30,00
(di base x gruppi di meno di 20 persone)
Antipasto pieno
Antipasto pieno
Primo piatto pieno
Risotto o Primo piatto pieno
Secondo piatto con contorno
Dolce/Torta
Acqua – Vini del Principato – Caffè

Menù a € 35,00
Aperitivo
Antipasto pieno
Antipasto pieno
Primo piatto pieno
Risotto o Primo piatto pieno
Sorbetto
Secondo piatto con contorno
Dolce/Torta
Acqua – Vini del Principato – Caffè

Menù a € 35,00
Aperitivo
Bis di antipasti
Bis di primi piatti
Risotto
Sorbetto
Secondo piatto con contorno
Dolce/Torta
Acqua – Vini del Principato – Caffè

Eventuali aggiunte e/o variazioni (dal menù base):
Aperitivo alcolico e analcolico € 2,00
Aperitivo alcolico e analcolico sotto i gazebi (se possibile) € 3,00
Aperitivo alcolico e analcolico con stuzzichini caldi € 4,00
Aperitivo alcolico e analcolico con stuzzichini caldi sotto i gazebi (se possibile) € 5,00
Antipasto aggiuntivo € 4,00
Risotto o orzotto € 5,00
Sorbetto al limone € 3,00
Contorno aggiuntivo € 3,00
Secondo aggiuntivo con contorno € 8,00
Macedonia di frutta fresca di stagione € 3,00
Gelato alla vaniglia con frutti di bosco tiepidi € 4,00
Piccola macedonia di frutta di stagione con gelato € 4,00
Vuoi la tua più bella foto personalizzata nella torta? € 15,00

Consigliamo a € 5,00 a persona
Per rendere più elegante la tua festa e degustare meglio i nostri piatti, ti diamo la facoltà di ricevere gli antipasti e i primi piatti serviti ognuno singolarmente nel proprio piatto, la porzione sarà piena e il piatto meglio decorato

Info:
Per prenotazioni, si consiglia di telefonare al nr. 0432.775008 (orario pasti) o scrivere a info@principatodiariis.com.
Per scegliere il menu, si prega di fissare un appuntamento con la Signorina Tiziana