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"Principato di Ariis, antica locanda con alloggio"

Profumi, sapori, atmosfere in un angolo di paradiso, immersi fra colori, natura e storia.

Chef's Recommendations

Tacchinella farcita alle castagne e speck nostrano

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Tartellette salate al formaggio, bruscandoli e lamelle di Sauris

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Sfera alle more su saltata di frutti di bosco

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Una storia affascinante

Per il Giubileo del 1400 il Papa tolse la scomunica a Tristano Savorgnan che, a diciassette anni di età assieme ad altri nove giovani nobili, aveva assassinato il Patriarca Giovanni di Moravia, il 13 ottobre 1394 in Udine.
Nel 1412 Tristano fu a capo di una congiura contro gli udinesi et così per loro divenne un nemico, in quanto egli fu il principale instrumento per assoggettare a Venezia la Patria del Friuli. Il Savorgnan allora si ritirò in Ariis e da lì respinse ogni assedio. Continua…

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Una poesia…

A TIZIANA

Viandante che sosti nel luogo
nobile di storia e piacevole di ristoro,
quando ti siedi al tavolo e ordini il cibo,
ricordati, quì, tu sei un principe ,
il locale è una reggia e tu assisti da un trono,
servito da una Principessa
con passaggio di piatti
creati con fantasiosa arte
e preparati con accurato stile…

Per ritornare quì
non ci sarà bisogno della fame,
ti basterà la nostalgia del calore
che ha accompagnato il tuo viaggio
fra i sapori del buon gusto,
perchè una cena, che altrove,
sarebbe qualsiasi, quì diventa un rito speciale,
un omaggio all’amore di chi è passato,
il piacere della bellezza presente.

Partendo, il sorriso di lei,
farà da dessert alla tua serata,
e il tuo saluto è un inchino, un grazie
alla regina che ha rallegrato il tuo palato
…per oggi, non chiedere di più.

albino comelli

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